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Wappen
(K) = Kreis
(S) = Stadt
(G) = Gemeinde
(A) = Amt
(Ot) = Orts-/Stadtteil
Über rotem Schildfuß, darin eine silberne vorgeschichtliche Handmühle (Quern), in Silber ein grüner Eichenzweig mit zwei Blättern und zwei Früchten.
Der Inhalt des Wappens ist auf den Ortsnamen und auf ein ortsprägendes, geschütztes Naturdenkmal abgestellt. Nach den Ergebnissen der wissenschaftlichen Namensdeutung leitet sich Quarnstedt von der im ländlichen Haushalt unentbehrlichen Handmühle ab, mit der bis in die jüngere Vergangenheit vornehmlich die Grütze der täglichen Nahrung hergestellt wurde. Der Eichenzweig steht als pars pro toto, d.h. stellvertretender Teil für das Ganze, für die im Ort befindliche, unter Naturschutz gestellte, von der ortsansässigen Bevölkerung in Ehren gehaltene Eiche. Die Schildfarben des Wappens sind diejenigen des Landesteils Holstein.